用APP打开 
终于找到嫩嫩的爆炒猪肝
4104人浏览 137人收藏 1人做过
作者：
我娘她女儿最美丽
用料
终于找到嫩嫩的爆炒猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝切片后先清水洗几遍，再用没过猪肝的啤酒泡20-30分钟。如图是泡完啤酒清洗了几次的猪肝，闻不到什么腥味了。
步骤 2
腌制:2勺生抽，1勺耗油，1小茶匙白糖，适量白胡椒粉，喜欢重口可以加点盐
步骤 3
加1勺淀粉搅拌均匀，再加一勺食用油封一下，腌制10分钟
步骤 4
腌制的时候准备一下配料，生姜，蒜末，花椒，洋葱，青辣椒，其中灵魂是自家腌制的酸海椒（没有可以用干辣椒）
步骤 5
比炒菜的油要多些，先下姜蒜花椒酸海椒爆香，再下入洋葱和青辣椒，全程开大火
步骤 6
倒入腌好的猪肝，翻炒到猪肝变色，大约30秒
步骤 7
出锅前加点味精或者鸡精
步骤 8
嫩嫩的猪肝就出锅啦！
终于找到嫩嫩的爆炒猪肝的小贴士
1.用啤酒泡过可以去腥味，就可以不加料酒了，不喜欢啤酒泡的可以加料酒腌制 2.想要嫩的口感最重要的是猪肝不用提前滑锅，直接炒
菜谱创建时间：2024-10-09 12:15:41
