寓意超好的【大橘大利凤梨酥】

Name: 寓意超好的【大橘大利凤梨酥】
Ingredients: 100g黄油; 45g糖粉; 40g全蛋液; 190g低筋面粉; 1-1.5g可可粉; 2.5g抹茶粉; 4g黄金芝士粉; 250g凤梨馅

3308人浏览 260人收藏 3人做过

APP中查看更多做法

作者：茶苏苏烘焙日记

意头很好，造型可可爱爱的，让人一眼心动，拿个好看的盒子包装一下，送人嘎嘎有面。味道也是相当不错，酥到掉渣的外皮，包裹着一大块凤梨馅，香香甜甜不腻口，配上一杯茶，没一会就能炫完。这次的凤梨酥重点在于颜色和造型：我是用黄金芝士粉做的“橘子”，抹茶粉做的“梨”，颜色说不上很逼真，但是好看是逃不过的。橘子的造型很简单，搓圆就行；但做梨的时候要稍微注意下力道，轻柔地捏捏，慢慢总能整出好看的造型来。为了烤出来好看，我做酥皮的时候，没像往常一样打发，只是搅拌均匀，出来的口感也很酥，大家要注意别搅拌到打发，不然烤出来容易裂口哦。