蒸鸡蛋羹

鸡蛋加一点盐打散，用半个蛋壳放鸡蛋1.5倍的温水，搅拌后撇去浮沫，用一个盘子扣上，水开小火上锅蒸10分钟，再关火焖3分钟。放点醋香油开吃。