炒蘑菇～鲜的不要不要的

热水烧开，蘑菇下锅10秒打出，备用。

韭菜切段备用，下葱、蒜、肉翻炒，下蘑菇继续翻炒。

加盐1勺半，翻炒后加水盖过蘑菇，开锅后下韭菜。

盖锅盖开锅后打一个鸡蛋，用筷子搅开，再开锅后加香油出锅。