香葱肉松吐司

牛奶150g、鸡蛋液30g（1个鸡蛋的蛋液约45克，预留15克蛋液刷表面）、高筋面粉260g、细砂糖25g、酵母3g入厨师机

先用2档3分钟混合成团，转6档5分钟至厚手套膜阶段，再放入盐3g、黄油25g，用3档3分钟揉至黄油吸收，再转6档6分钟

至手套膜阶段，这个膜还是很粗，看状态可以转7档加半分钟和面

面团出缸揉圆，加盖保鲜膜室温发酵

面团发酵至两倍大，戳洞不回缩

揉成圆形再盖膜醒发10分钟

面团摊成大的长方形

表面先涂抹一层沙拉酱

撒上吸干水分的葱末、肉松

卷起并卷紧，注意收口捏紧，两头捏紧；

面团顶部切开3条面团，然后像编辫子一样扭紧，注意切口朝上，两头捏紧后折叠放入吐司盒；

入烤箱发酵至8分满后刷上蛋液。烤箱150度预热，150度上下火烤40分钟，中途第20分钟的时候加盖锡纸避免上色太深，烤好取出放凉就可以了

虽然卖相有点一般，但咸口的吐司真是很得家里的喜欢，可以试试。