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甜菜（糖萝卜）制糖
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作者：
aurora-7
用料
甜菜（糖萝卜）制糖的做法步骤
步骤 1
甜菜，削皮对切
步骤 2
插成丝
步骤 3
煮软了，用勺子能断开就可以了
步骤 4
捞出甜菜丝摊开晾晾，甜菜水过滤后重新倒回锅内熬制。 甜菜丝凉了用纱布挤出水过滤后到锅里继续煮。
步骤 5
打开盖子 大火可劲煮。 我这大蒸锅，从中线上熬到快见底了
步骤 6
这是我以为好了等着凝固，结果我想多了…
步骤 7
粘稠了，换炒锅，煮到大泡变小泡，小泡变密集小泡时关火 离开火源，不停的翻炒，炒到5min 这个叫打沙（我从隔壁甘蔗制糖里学的）。 倒进容器，凉了切块。 自制的糖真的很好吃。 不是直甜还点香。 4颗不算大的甜菜做了870g糖。太好吃了，完美，明年拔8颗大的，多做点～
菜谱创建时间：2024-10-18 01:47:21
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