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红薯饼（苕粑粑）
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作者：
清柠吖
用料
红薯饼（苕粑粑）的做法步骤
步骤 1
红薯去皮，切成6mm左右的正方形丁
步骤 2
红薯丁放入盆中，加入3勺面粉
步骤 3
加入水搅拌 （这种面糊状态肯定是不行的，面糊不够）
步骤 4
再加入2勺面粉，少许水继续搅拌
步骤 5
新手建议，面粉和水多分几次少量加入，最后成如上粘状即可
步骤 6
加入黑芝麻，和盐搅拌 （黑芝麻没有可不加，感觉加了更香）
步骤 7
锅中加入油，油温8分热，用勺子舀一勺面糊到锅中，然后迅速轻轻按压平整 （勺子我用的平常盛汤的汤勺，油需要能没过红薯饼的油量）
步骤 8
2分钟后再翻面，煎至两面金黄即可出锅 （关于火候，煎的时候前4分钟用的中小火，后一分钟用的中大火，这种吃起来更脆哦～）
菜谱创建时间：2024-10-25 09:42:26
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