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皮脆内润松软巧克力布朗尼
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作者：
俏妈下厨房
用料
皮脆内润松软巧克力布朗尼的做法步骤
步骤 1
塑料杯中放入64%纯黑巧克力140克（我用的可可百利）、黄油110克、咖啡粉15克
步骤 2
锅中烧热水，把杯子放进去，搅拌使黄油巧克力融化
步骤 3
打蛋盆中打入三个鸡蛋、加入80克细砂糖，用蛋抽打至有丰富泡沫即可
步骤 4
把黄油巧克力酱倒入鸡蛋液中
步骤 5
继续用蛋抽搅拌均匀
步骤 6
筛入盐3克、可可粉10克、泡打粉4克、低筋粉100克
步骤 7
一定要过筛，因为可可粉和低筋粉很容易结块
步骤 8
用硅胶铲翻拌均匀，为避免起筋，不要画圈搅拌
步骤 9
8寸左右大小的烤盘中铺油纸
步骤 10
把面糊倒入烤盘中
步骤 11
表面撒20克杏仁片
步骤 12
烤箱上下火170度预热5分钟，中层烘烤20分钟
步骤 13
出炉自然晾凉后切件
步骤 14
侧面有一定的蓬松厚度，是因为加了泡打粉。如果不加，整体会比较薄，口感更厚重
步骤 15
经典下午茶
菜谱创建时间：2024-10-27 13:41:17
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