牛奶棒

亚麻籽40克

水50克，提前泡2个多小时

放一边

高粉360克

低粉40克

细砂糖70克

半干酵母5克

淡奶油80克

鸡蛋液80克

牛奶110克

烫种40克 烫种做法 50克高粉，加5克白糖，加50克开水，搅拌均匀，然后冷藏一夜。

盐4克

黄油55克

蔓越莓切碎。如果泡朗姆酒口感很好。

出粗膜

加黄油和盐。打出手套膜后加入蔓越莓和亚麻籽。搅拌均匀就可以了

把面团整理圆润

拍扁

松弛20分钟

松弛好的面团

称一下

分割8个面团

滚圆

托盘撒点干粉

放面团

松弛15-20分钟

松弛好的面团，

拍扁

一上一下擀开

翻面

底部拔薄

整理成梯形，上面窄一点下面宽一点

从上往下卷起来

搓厚薄一致的长条

搓18厘米

去发酵 温度35度湿度75度

发酵好的，胖点

喷水

撒高粉

割口

割口处挤黄油

上火180-190 下火170-180 烤12-15分钟