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馄饨的做法

馄饨

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作者： 快乐学美食_anxg
快乐学美食_anxg

用料

面粉
200克

馄饨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制馄饨皮 200克高筋面粉+2克食盐混合均匀。加入50克水+2个鸡蛋清（50-60克左右的鸡蛋）揉成面絮，揉成光滑的面团。醒发30分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团醒发好后。开始擀。压扁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一上一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把四个角开始擀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对角擀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往上推，

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往下擀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先擀长方形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺点面布～用淀粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面杖卷起来

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把擀面杖拉出来

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从头部角斜着往下压

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从头压到尾

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在翻面，继续从头压到尾

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在横着擀开

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团底下撒面布

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团打开

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边打边撒淀粉

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀一下

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒面布，接着卷起来

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把擀面杖抽出来

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从头到尾斜着往下压

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斜着擀压，重复4-6次 擀到自己想要的薄厚

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 37
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 38
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 39
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 40
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 41
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 42
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 43
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 44
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 45
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 46
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 47
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 48
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次打开

步骤 49
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 50
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部展开就是这样的

步骤 51
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 52
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来，往下折叠面

步骤 53
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 54
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 55
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后这样折叠起来

步骤 56
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 57
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切8cm/8cm

步骤 58
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 59
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 60
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 61
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 62
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 63
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封冷藏，也可以冷冻，

步骤 64
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 65
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬黑葱油～一种油，七样材料 冷锅下冷油300克

步骤 66
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱末100克

步骤 67
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒一下，炒到锅里冒泡泡 1分钟左右

步骤 68
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放大葱末50克炒一下

步骤 69
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 70
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加姜末20克

步骤 71
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 72
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蒜末20克

步骤 73
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 74
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 75
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加虾皮10-20克（提鲜用的）

步骤 76
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 77
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一步，之上五种材料多熬一会儿。

步骤 78
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材略微发黄了。 在加白芝麻10-20克

步骤 79
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 80
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火，晾30秒～1分钟

步骤 81
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加五香粉5克，不要停搅拌 （灵魂）

步骤 82
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放碗里

步骤 83
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热的密封起来，保存1-2天 冷藏3个月

步骤 84
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 85
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调馅 碗里放0.5克五香粉

步骤 86
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热油，150度左右

步骤 87
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泼五香粉里

步骤 88
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摇晃均匀，让它凉一下

步骤 89
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克肉馅+2克盐

步骤 90
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕白糖0.5克

步骤 91
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 92
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干姜粉0.5克

步骤 93
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕小苏打0.1克（软化肉质）➕白胡椒

步骤 94
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕松鲜鲜2克

步骤 95
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 96
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加➕葱姜水（葱姜拍破加冷水泡一下）

步骤 97
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克葱姜水

步骤 98
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉2份水1份的比例

步骤 99
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使劲抓

步骤 100
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 101
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个方向搅拌成团

步骤 102
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 103
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣不掉肉馅

步骤 104
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米笋100克，洗干净

步骤 105
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水

步骤 106
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过凉水

步骤 107
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 108
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤干水分

步骤 109
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切末

步骤 110
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 111
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅里加点五香粉料油5-10克。黑葱油5-10克

步骤 112
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 113
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋里加点五香粉料油，拌一拌

步骤 114
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 115
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 116
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 117
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 118
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅拌匀

步骤 119
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都放碗里

步骤 120
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 121
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切点小葱叶

步骤 122
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以把肉和笋一起拌匀，也可以变包边拌一点包

步骤 123
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 124
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点馅

步骤 125
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用线尺推压

步骤 126
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 127
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 128
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 129
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 130
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 131
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 132
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 133
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 134
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 135
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 136
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 137
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 138
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 139
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 140
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 141
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 142
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 143
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 144
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 145
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 146
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 147
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 148
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 149
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 150
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 151
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 152
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调汤底 一点小葱末

步骤 153
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点香菜末

步骤 154
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2克盐，2克松鲜鲜，白胡椒粉一点

步骤 155
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑葱油3-5克

步骤 156
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾皮一点，紫菜一点

步骤 157
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用热水冲一下

步骤 158
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开，下馄饨2分钟

步骤 159
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 160
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间：2024-10-29 22:03:35
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