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烂腌菜
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作者：
宇轩妈的菜谱
用料
烂腌菜的做法步骤
步骤 1
把菜洗干净晾干水分
步骤 2
所有蔬菜切丝或者插丝，芋头大概600克加剩下的蔬菜，添置1000克，每1000克加20克盐，抓入一小把花椒，抓拌均匀，放入无水无油的罐子里。继续称下一个1000克！我是因为没那么大的盆，所以就把所有的蔬菜切完各自装盘，然后再称的量。最后拿石头压着，敞开盖子，每天翻拌一下，一周就可以吃啦。彻底酸了，就分装起来放冰箱冷藏慢慢吃！
步骤 3
放冰箱冷藏！
菜谱创建时间：2024-10-31 06:25:00
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