咸菜豆干包子

面粉500g，酵母粉5g，温水200g，将水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅成絮状，然后揉面，揉成比较粗糙的团就可以，然后醒面10分钟

然后揉第二次，揉10分钟左右揉到表面光滑，再醒面10分钟，这个空档我们炒一下馅料

豆干切丁

青椒切条

锅中倒油

油温加点葱花爆香（这步可有可无）

先炒豆干，翻炒1分钟左右后倒入外婆菜/雪菜/咸菜都可以

家里只有外婆菜了，就加入了外婆菜

翻炒半分钟

豆瓣酱2勺，生抽1勺，白糖1勺（提鲜用，可以不加），因为外婆菜本身就有咸味，所以不需要额外加盐

剁椒酱1勺（根据自己喜好，我比较喜欢吃点辣）

继续翻炒1分钟左右，这个时候豆干咸菜啥的基本都已经熟了

加入青椒，翻炒半分钟

青椒不需要炒熟，可以盛出了

面剂子摊成面皮

加入炒好的馅料

包起来

手艺不是很好😄

包好的包子先醒5分钟，这个时候可以烧水，包子需要热水蒸比较好

放进锅里蒸20分钟左右，再关火焖5分钟，就可以吃啦，自己做的包子多少会有点发黄，因为面粉本身就是带点黄的，这个不要紧。 做好的包子只记得吃了忘记拍照了😆