《面包圣手》果干处理方法

果干因为是干燥水果，，所以不容易咀嚼，风味在烤焙过程中也不易释出，甚至容易变得更硬 而影响口感，因此必须以事先浸渍的方式来软化并增添风味。

将无花果用剪刀剪成小丁。

与红酒一起放入罐中，盖上盖子并拧紧。

将果丁与红酒摇一摇，，静置24小时即可使用。