适合新手的咖啡墨西哥面包—小美版

把牛奶 鸡蛋 酵母 糖加入主锅，2分钟/37℃/速度3，混合。

加入面粉，30秒/3速—6速，搅拌。

加入盐，揉面键3分钟。 加入黄油，再揉3分钟。

取出，平均分为8个，一个大概59克。

滚圆，发酵至2倍大。 发酵还是看状态，不要看时间。

面包发酵期间，正好做咖啡墨西哥酱。

黄油最好提前室温软化，所有材料加一起，1分钟/速度3混合。

混合好发现稀了，忘记放杏仁粉了，后来加入杏仁粉照片又忘记拍了哈！没有杏仁粉的亲可以加点坚果碎，或者加面粉。 混合好的糊装入裱花袋，没有裱花袋用厚实一点的保鲜袋代替。

面团发酵好，开始挤酱前，先预热烤箱180度10分钟。

裱花袋剪个小口子，把酱均匀挤在面包上。

上下管180度，烤15分钟。

烤好取出，满屋飘香。

稍晾凉就能吃啦！

拿上去就松松软软的

咬一口，好好吃！