角瓜（西葫芦）鸡蛋虾皮蒸饺

选用不太老的西葫芦。可以整根擦丝，不用去瓤。

擦成细丝。

虾皮泡水。攥干。

大葱一根。切碎

角瓜丝加两小勺盐，用手攥攥。

几下就会有这样的效果了。放置一会

水分出来了很多，攥干，切几刀，不用太碎。葱花大小如图

打四个鸡蛋

炒熟，不用太大火，加一勺盐。

白胡椒粉

松茸鲜，也可以是鸡精，味精

加香油。

稍加两勺荤油，提香。

和在一起，馅油亮油亮的。可以开包了

面用热水一半冷水一半

切成小剂子

皮擀薄。和面时放点油和盐。面皮有延展性。

开包了

大火上汽蒸25分钟。

开吃吧

太鲜了

小朋友老年人都爱啊

顺便做了点肉丸的。汁水很足。