鸡胸肉丸（村驴版）

Name: 鸡胸肉丸（村驴版）
Ingredients: 1斤鸡胸肉; 盐; 20克木薯粉; 水; 葱; 姜; 蒜; 5克糖; 6克盐; 1克白胡椒粉; 3克小苏打; 5克味精

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作者：可能翻车

用料

鸡胸肉丸（村驴版）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜拍一下，加小半碗温水，多抓一会

步骤 2

鸡胸肉去掉筋膜，切薄片

步骤 3

葱姜水80克，鸡胸肉薄片一起冷冻两小时，表面比较硬，下面还是软的即可

步骤 4

鸡胸肉，木薯粉盐糖小苏打白胡椒粉味精放入绞肉机，高档，数123打一下，先打十下；加入鸡蛋，再打十下；冰水分三次加入，每次打十五下，整理一下肉馅;五秒一下，打八次。

步骤 5

烧一锅水，锅底出现密集小气泡后关火，准备一碗水一个小勺开始挤丸子，小火煮八分钟，全程保持水不要沸腾，冰水中过凉一分钟捞出即可

菜谱创建时间：2024-11-06 12:09:41

好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡，给肉都不换

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