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扒肉条
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作者：
仙女不讲李啊
用料
扒肉条的做法步骤
步骤 1
准备放凉的白锅熟牛肉适量（就是煮好的熟牛肉，没有调味的，白锅煮的）
步骤 2
红薯淀粉，一定要用红薯淀粉
步骤 3
红薯淀粉加一比一比例水泡，化开疙瘩
步骤 4
牛肉切片，不要太薄，0.5cm厚
步骤 5
摆放整齐放泡好的淀粉糊里
步骤 6
下油锅煎，剩余的淀粉糊可以倒上面，一会翻面再煎，两面都煎出焦黄的geba才好吃，一定要摊平，煎熟煎透，要不然红薯淀粉容易生
步骤 7
煎熟煎透
步骤 8
盛出备用，另起锅把大料花椒炸香炸糊
步骤 9
加葱姜炸香
步骤 10
烹去生抽，白糖，胡椒粉，喜欢甜面酱的可以在此处加入甜面酱，再加一点点盐
步骤 11
加水熬开
步骤 12
捞出料渣
步骤 13
牛肉倒进去，焖煮入味，这一步观察状态，如果之前薯粉少，这一步汤汁不粘的可以适当勾芡，注意薄芡即可
步骤 14
出锅前淋花椒油，不好吃回来打我
菜谱创建时间：2024-11-08 10:34:54
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