焦糖布丁

牛奶＋奶油＋香草膏加热至边上冒小泡泡后关火。我用温度计测的，80℃以上吧。放凉一会。

鸡蛋＋糖搅匀，把刚才的牛奶液分次倒入，边倒边搅拌。

过筛一遍备用。

煮焦糖。我用小白锅是错误的，因为会过热保护断电，所以搞了好久。大家还是要用小奶锅在明火上加热。 糖＋水小火加热至焦黄色，然后倒入开水搅拌下，再倒入烤碗底部。

倒入焦糖后的烤碗。 烤箱提前上下火150℃预热。

倒入布丁液。

放入预热好的烤箱烘烤。水浴法。45分钟左右。

快烤好时。我没盖锡纸，盖锡纸烤会更好，布丁表面更嫩。

烤完取出放凉一会，再冷藏2小时以上。

冷藏后用小刮刀在侧面转一圈。

倒出。就可以开吃啦！ 黑色是香草膏。

非常好吃！甜度合适