小美Maritozzi奶油夹心面包○Cookidoo

【预面团】将水和酵母放入碗中，混合：30 秒/速度3

加入面粉并揉捏：30 秒/速度3 . 将预面团转移到一个小碗中，并盖上保鲜膜。放在避风处发酵，直至体积翻倍（约 1 小时）。

【面团】将一个小碗放在搅拌碗的盖子上，称量特级初榨橄榄油，放在工作台面上。

将糖、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、酵母、香草精和橙皮放入碗中，混合：1 分/速度3 .

加入面粉和预面团，揉面模式/3分钟，与此同时，将特级初榨橄榄油慢慢倒入搅拌碗的盖子上。

加入盐，揉面模式/2分钟，将面团转移到一个大碗中，盖上保鲜膜，在阴凉处发酵 2 小时，然后放入冰箱发酵 6 小时。

【制作】在一个小碗中，打入一个鸡蛋和 60 克奶油，并在烤盘上铺上烤纸。取出面团，放在撒了面粉的工作台上，分成 12 份，搓成球状，放在烤盘上。

在 Maritozzi 上刷上鸡蛋和奶油混合物，然后发酵 2 小时。发酵结束30分钟后，将烤箱预热至180°C。

再次在 Maritozzi 上刷上奶油和鸡蛋混合物，然后在热烤箱中烘烤 10-15 分钟 (180°C)。小心地从烤箱中取出并放在金属架上冷却。与此同时，清洁搅拌碗并搅打奶油。

放置蝴蝶。将 400 克淡奶油放入搅拌碗中，速度3 直至达到所需的搅打到奶油霜的程度。取出蝴蝶。

将面包从侧面切开，并在其中填入生奶油。撒上糖粉即可食用。