一定是二发,自家吃不放泡打粉科技材料二发会更松软,凉了也不硬 二发支撑力强,很少会出现面筋扁塌的现象 做二发馒头一发可以发久了点,发的越久后面蒸好后酵母味才不会那么大 酵母其实量不需要很多,现在室温25度,放干酵母仅是面粉的0.2%,那么放1%,蒸出来味道不太好