葱葱鲫鱼

鲫鱼洗净切花刀，放白酒，盐，葱姜腌一下，全是都要抹到 准备配菜，泡椒，泡姜，切末，仔姜切丝，小葱切段 需要的材料，腌好的鱼，泡椒，泡姜，蒜末，新鲜的花椒和干花椒，葱段(多点)，仔姜丝，小米辣，豆瓣酱 锅里放油，煎二个鸡蛋 准备煎鱼，把鱼身上水擦干，煎鱼，煎二面金黄捞出 直接用煎鱼的油，煎泡椒泡姜，花椒爆香 然后把豆瓣酱放入，加一点生抽，加水煮3分钟 把煎好的鱼倒入，小火煮8分钟，姜丝和鸡蛋和鱼一起下锅 8分钟后把鱼和鸡蛋盛出 剩下的汤汁里面加入小米辣青椒碎，味精，醋，藤椒油也放下去提味 再来一点水淀粉勾芡，汤汁浓稠后把葱段放入，断生即可

烤鱼-李羊羊羊

做法，鲈鱼2条，10个鲍鱼，都洗净，暴雨切成十字花刀，鲈鱼二面打花刀，放葱姜，在撒二小勺盐，白胡椒粉，在放点料酒，把料酒搓到鱼身上，腌10-20分钟，中途翻面一次 一块豆腐，扳开， 洗一点海带结 锅底先铺一层豆腐，上面撒海带结，在放娃娃菜，锅里加水，烧开，加点料酒，倒入鲍鱼绰水一分钟捞出 锅里放多一点油，烧热煎鱼，煎10-20分钟，二面金黄，再把绰水后的鲍鱼铺上面 把青红椒油煎一下，放一点花椒，不吃辣少放点，然后倒鱼身上， 再把烤鱼料倒入锅里炒一下，倒一罐啤酒，加点水，放生抽，煮开汤后，倒鱼身上

清蒸鲈鱼-孩儿他姥姥

做法 鱼肚子那儿划一刀，在鱼肋骨和鱼脊骨连着地方剪开，就沿着鱼背部这个大脊骨划开，划深点，二边都划深点，最后腌制脊骨尾巴这儿剪断 最终目的上把中间这根骨头全部拿出来，然后把鱼背部朝上，二边肚子剪开来，这样鱼摆盘好看 开始腌鱼，鱼750，葱15，姜10，白胡椒粉少许，料酒20，正反面都抓抓，腌30分钟， 鱼腌好后拿出来放葱10姜5，水开上锅蒸8分钟，然后拿出鱼，把蒸鱼的水倒了，葱姜检出来，再把鱼都很少放葱姜5，红胡椒丝5，倒入蒸鱼豉油50，最后淋热油