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牛奶刀切
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作者：
爱喝酒的胖PO
用料
牛奶刀切的做法步骤
步骤 1
将牛奶与酵母混合，再加入所有食材，揉成光滑面团，天热需要用冷藏牛奶
步骤 2
揉成团后会出现这种揉不匀，裂开的情况，没有关系，盖保鲜膜醒10分钟，天热冰箱冷藏醒面
步骤 3
醒面后再揉，基本就可以揉到光面了，然后用擀面丈擀开，成一个长方形后卷起，底边提前拉薄
步骤 4
卷后把两端露出的切去，中间可以四等份，也可以分为你想要的大小长度
步骤 5
两端面团可以再揉一个小馒头
步骤 6
放入蒸锅，盖上盖，发酵约20分钟至变大，温度28到30度左右，天冷可以提前把水加热到手指摸着水温温水的温度，不烫手，基本可以满足发酵需要，发酵完成后，开大火，上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟即可
菜谱创建时间：2024-11-15 18:43:29
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