上汤碗豆苗

剥皮蒜头不用切碎整颗，火腿肠切片或切粒都可以，蒜头、皮蛋和火腿肠倒进冷油热锅翻炒出香味，加入适量凉白开或开水，等滚开，放入豆苗，加入盐和糖调味，咕噜两三分钟就可以装盘。