土豆面包的做法

土豆面包

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作者：快乐学美食_anxg

用料

土豆面包的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

烫种～高粉100克+糖10克+刚烧开得水110克揉成团。压扁，冷却放冰箱第二天用。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

双倍的量。高粉500克+细砂糖 70克+奶粉20克+鸡蛋液60克+50克烫种+干酵母6克高粉250克+细砂糖35克+奶粉10克,+鸡蛋液30克+干酵母3克（鲜酵母9克）+烫种25克干酵母～半干酵母～鲜酵母=1:1.2:3

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

➕牛奶280克，提前预留10克

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法步骤1

打面

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法步骤1

盐6克+黄油50克

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法步骤1

出粗膜

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法步骤1

加黄油和盐。低速把黄油吸收了。

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法步骤1

打出出手套膜

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法步骤1

整理一下面团。摔打

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法步骤1

滚圆

步骤 11

纯奶手撕吐司的做法步骤1

放烤盘上温度28度湿度75度去发酵40分钟

步骤 12

纯奶手撕吐司的做法步骤1

做土豆馅蒸熟的土豆放机器打成泥

步骤 13

纯奶手撕吐司的做法步骤1

230克土豆泥

步骤 14

纯奶手撕吐司的做法步骤1

90克培根切碎，煎一下再切碎更好吃。

步骤 15

纯奶手撕吐司的做法步骤1

加点玉米粒随意。混合在一起愿意吃口味重的可以放20克沙拉酱好吃

步骤 16

纯奶手撕吐司的做法步骤1

放2克盐

步骤 17

纯奶手撕吐司的做法步骤1

黑胡椒粉适量

步骤 18

纯奶手撕吐司的做法步骤1

芝士碎80克提前解冻

步骤 19

纯奶手撕吐司的做法步骤1

混合在一起

步骤 20

纯奶手撕吐司的做法步骤1

密封备用

步骤 21

纯奶手撕吐司的做法步骤1

在做一份馅培根碎100克

步骤 22

纯奶手撕吐司的做法步骤1

土豆泥220克

步骤 23

纯奶手撕吐司的做法步骤1

混合在一起

步骤 24

纯奶手撕吐司的做法步骤1

海盐一丢丢

步骤 25

纯奶手撕吐司的做法步骤1

芝士碎100克

步骤 26

纯奶手撕吐司的做法步骤1

黑胡椒粉适量

步骤 27

纯奶手撕吐司的做法步骤1

搅拌一下

步骤 28

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 29

纯奶手撕吐司的做法步骤1

发好的面。分割星星芝士面包～的面团分80克一个/分6个面团

步骤 30

纯奶手撕吐司的做法步骤1

排气。滚圆。

步骤 31

纯奶手撕吐司的做法步骤1

松弛15分钟

步骤 32

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 33

纯奶手撕吐司的做法步骤1

分土豆馅料星星面包40-45克左右一个

步骤 34

纯奶手撕吐司的做法步骤1

面团擀开

步骤 35

纯奶手撕吐司的做法步骤1

擀成圆形

步骤 36

纯奶手撕吐司的做法步骤1

包上馅料

步骤 37

纯奶手撕吐司的做法步骤1

捏起来

步骤 38

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 39

纯奶手撕吐司的做法步骤1

喷水

步骤 40

纯奶手撕吐司的做法步骤1

芝士粉2/白芝麻1混合在一起

步骤 41

纯奶手撕吐司的做法步骤1

捏着面包的尾部。沾粉

步骤 42

纯奶手撕吐司的做法步骤1

沾匀点

步骤 43

纯奶手撕吐司的做法步骤1

放八角模具里

步骤 44

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 45

纯奶手撕吐司的做法步骤1

去发酵温度35度，湿度75度发酵

步骤 46

纯奶手撕吐司的做法步骤1

土豆面包的面团分50克左右的一个面团分10个

步骤 47

纯奶手撕吐司的做法步骤1

光滑面朝上，排气，滚圆

步骤 48

纯奶手撕吐司的做法步骤1

放冷藏松弛15-20分钟。好包好整形

步骤 49

纯奶手撕吐司的做法步骤1

分土豆面包的馅料 35-40克左右

步骤 50

纯奶手撕吐司的做法步骤1

分10个

步骤 51

纯奶手撕吐司的做法步骤1

土豆面包上面的裹粉可可粉5克

步骤 52

纯奶手撕吐司的做法步骤1

高粉10克

步骤 53

纯奶手撕吐司的做法步骤1

熟的黄豆粉10克（没有就换奶粉10克）搅拌均匀

步骤 54

纯奶手撕吐司的做法步骤1

过筛一下

步骤 55

纯奶手撕吐司的做法步骤1

这个样的

步骤 56

纯奶手撕吐司的做法步骤1

面团拿出来，拍拍气

步骤 57

纯奶手撕吐司的做法步骤1

擀圆

步骤 58

纯奶手撕吐司的做法步骤1

包馅

步骤 59

纯奶手撕吐司的做法步骤1

先把中间捏起来

步骤 60

纯奶手撕吐司的做法步骤1

两头

步骤 61

纯奶手撕吐司的做法步骤1

整成椭圆形

步骤 62

纯奶手撕吐司的做法步骤1

在粉里面滚一下

步骤 63

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 64

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 65

纯奶手撕吐司的做法步骤1

用筷子戳一下

步骤 66

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 67

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 68

纯奶手撕吐司的做法步骤1

温度35度湿度75度去发酵1.5倍大。别发两倍大。太大了

步骤 69

纯奶手撕吐司的做法步骤1

发好的星星面包

步骤 70

纯奶手撕吐司的做法步骤1

准备装饰星星面包的酱～蒜香酱香葱5克切碎

步骤 71

纯奶手撕吐司的做法步骤1

黄油20克

步骤 72

纯奶手撕吐司的做法步骤1

盐5克

步骤 73

纯奶手撕吐司的做法步骤1

大蒜碎10克

步骤 74

纯奶手撕吐司的做法步骤1

拌匀

步骤 75

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 76

纯奶手撕吐司的做法步骤1

装裱花袋中

步骤 77

纯奶手撕吐司的做法步骤1

喷水

步骤 78

纯奶手撕吐司的做法步骤1

表面割两刀

步骤 79

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 80

纯奶手撕吐司的做法步骤1

挤上蒜香酱

步骤 81

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 82

纯奶手撕吐司的做法步骤1

上火180 下火200 烤15-18分钟

步骤 83

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 84

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 85

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 86

纯奶手撕吐司的做法步骤1

发好的土豆面包

步骤 87

纯奶手撕吐司的做法步骤1

***最后5分钟上面盖锡纸。颜色好看。颜色不能太重了

步骤 88

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 89

纯奶手撕吐司的做法步骤1

土豆面包不能久放。放冷冻里面。吃的时候提前拿出来复烤一下。

步骤 90

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 91

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 92

纯奶手撕吐司的做法步骤1

海盐绿豆培根卷的制作方法分60克一个面团。分8个

步骤 93

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 94

纯奶手撕吐司的做法步骤1

滚圆

步骤 95

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 96

纯奶手撕吐司的做法步骤1

去松弛15分钟

步骤 97

纯奶手撕吐司的做法步骤1

一上

步骤 98

纯奶手撕吐司的做法步骤1

一下擀长一点

步骤 99

纯奶手撕吐司的做法步骤1

翻面

步骤 100

纯奶手撕吐司的做法步骤1

底部拔薄

步骤 101

纯奶手撕吐司的做法步骤1

抹上海盐绿豆馅

步骤 102

纯奶手撕吐司的做法步骤1

中间放半片芝士片

步骤 103

纯奶手撕吐司的做法步骤1

放半根培根

步骤 104

纯奶手撕吐司的做法步骤1

从上面折过来

步骤 105

纯奶手撕吐司的做法步骤1

底部折过来

步骤 106

纯奶手撕吐司的做法步骤1

捏紧

步骤 107

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 108

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 109

纯奶手撕吐司的做法步骤1

2份芝士粉加1份白芝麻

步骤 110

纯奶手撕吐司的做法步骤1

喷水

步骤 111

纯奶手撕吐司的做法步骤1

沾粉

步骤 112

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 113

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 114

纯奶手撕吐司的做法步骤1

一边剪开四个口

步骤 115

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 116

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 117

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 118

纯奶手撕吐司的做法步骤1

另一个做法。擀开

步骤 119

纯奶手撕吐司的做法步骤1

拉平

步骤 120

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 121

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 122

纯奶手撕吐司的做法步骤1

抹上海盐绿豆馅

步骤 123

纯奶手撕吐司的做法步骤1

中间放培根

步骤 124

纯奶手撕吐司的做法步骤1

半个芝士片

步骤 125

纯奶手撕吐司的做法步骤1

从上往下卷起来

步骤 126

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 127

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 128

纯奶手撕吐司的做法步骤1

这个馅料

步骤 129

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 130

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 131

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 132

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 133

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 134

纯奶手撕吐司的做法步骤1

出炉撒点碎

步骤 135

纯奶手撕吐司的做法步骤1

发酵好的面团

步骤 136

纯奶手撕吐司的做法步骤1

中间割一刀长条

步骤 137

纯奶手撕吐司的做法步骤1

挤上沙拉酱

步骤 138

纯奶手撕吐司的做法步骤1

去烤

步骤 139

纯奶手撕吐司的做法步骤1

步骤 140

纯奶手撕吐司的做法步骤1

菜谱创建时间：2024-11-16 20:48:05

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