清炒西兰花

西兰花倒着改刀，每小朵一分为三。（一些小小朵上的比较硬的皮也可去掉） 梗去皮，切粗条。 烧开水，蒜子压扁。 水开，下西兰花，焯水30秒（半朵）—1分钟（一整朵）。（以变色了为准） 热油，加蒜籽和剁椒爆香！！加西兰花，翻炒。加盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

西兰花保存 3天：西兰花无水分。保鲜膜包裹，冷藏。 长时间：用盐水/小苏打泡。水开沸腾，加盐，油，焯水30秒。冷水过凉！！晾干水分！！分装冷冻