自制无添加乡巴佬鸡蛋，小时候那个味儿！

鸡蛋冷水下锅盖盖，水开后计时8分钟，关火再焖5分钟。 （如果放冰箱储存的鸡蛋，提前2小时放在室温环境中）

煮熟的鸡蛋泡入凉水中，在水里剥皮，连薄膜一起剥干净。

鸡蛋➕葱段➕姜片➕花椒➕桂皮➕白芷➕甘草➕八角➕干辣椒➕盐➕鸡精➕味精➕糖➕老抽➕生抽➕没过鸡蛋的水一起放入砂锅中，盖盖大火煮开后转小火炖1小时。

炖好的鸡蛋放置一晚，让鸡蛋进一步上色入味。

炒锅里放捞出的鸡蛋➕水➕糖➕鸡精➕老抽开大火。

中途用铲子翻炒几下。

水分收的差不多了，转小火（这时候铲子就要不停地翻动了）。

直到勺子上能挂上色就可以出锅了。

用这个配方不仅可以做鸡蛋，还可以做鹌鹑蛋！更有健康小零食的感觉！ 吃不完记得放冰箱保存哦～