萝卜是走不出冬天的......【萝卜丝饼】【元气早餐系列4】

白萝卜切成条

在萝卜表面撒上薄薄一层盐，翻拌一下，放一旁静置。10-15分钟。

萝卜杀水的时候准备配菜，火腿切丝，芹菜，葱切小粒。

两只手攥干水分放到盆中。

这是萝卜杀出来的水！杀水很关键，能去除萝卜的苦涩味，还能保持脆爽。但是记住：❗杀水用的盐一定不能放多❗不然影响饼的口感。

撒上适量五香粉（可以换成椒盐粉，辣椒粉都可以的），搅拌均匀

打入一个鸡蛋，搅拌均匀

加入面粉，这个面粉的量看状态来，加入面粉主要是让饼能抱团不散。所以不需要裹的很厚重。

搅拌好了之后就是这种状态。

锅中加油，加入饼，小火慢煎，一面焦黄后翻面。两面金黄出锅（这个饼不要摊的太厚了）