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红糖发糕
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作者：
汤鸭子
用料
红糖发糕的做法步骤
步骤 1
红糖40克加开水100g搅拌融化，一定要加开水！（家里有小朋友或者不喜欢甜的可减少糖量）
步骤 2
糖水放到略温后加1.4克酵母搅拌均匀。千万不要高温加酵母会烫死酵母！
步骤 3
加入130克左右的面粉，10克内差都无碍，搅拌到糊状，放在温暖处发酵1小时左右。
步骤 4
发到两倍大有蜂窝状
步骤 5
搅拌均匀，去掉蜂窝气孔
步骤 6
倒入模具，这样的量只能做3个发糕，主打一个一餐吃完涂个新鲜。家里人多量可以翻倍。
步骤 7
二发10分钟左右
步骤 8
二发后开水上锅蒸15分钟，蒸好后不用闷，直接开锅吃。完全冷切后口感更佳。
步骤 9
底部好看的气孔～一看就好吃啦
步骤 10
挖出来的样子！
菜谱创建时间：2024-11-22 09:21:44
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