全麦麦芬

烤焙 烤箱中层，上下火，180℃，20～30分钟

制作过程 1．把鸡蛋、玉米油、牛奶、红糖、盐倒入大碗。 2．将第1步的混合物搅拌均匀。

3．另外，把低筋面粉和泡打粉、小苏打这些干性材料混合过筛后，再和全麦面粉混合均匀。 4．把混合后的干性材料倒入湿性材料里。

5．用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。 6．把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热好180℃的烤箱，烤20～30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。