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红糖开花馒头
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作者：
Bignunununu
用料
红糖开花馒头的做法步骤
步骤 1
100g红糖用 240g热水化开，放凉 5g耐高糖酵母用10g凉水化开，等红糖水放凉再倒入
步骤 2
红糖水里加500g面粉，揉成团，分两份比较容易揉。揉一会醒一会，边揉边醒发，不用等醒发到两倍大
步骤 3
开花方法一：一半面团揉光滑，没有大气孔，分成均匀的剂子，两面沾粉，像揉馒头一样不停的往中间收口，最后搓高，在中间收口的部分撒点红糖
步骤 4
步骤 5
开花方法二：一半的面团搓成长条，切开深一点的缝
步骤 6
准备一点清油和红糖
步骤 7
在切缝下面摸一点油撒红糖
步骤 8
割口处捏紧。再用同样的方法割两条，一共三条缝
步骤 9
切剂子
步骤 10
步骤 11
二发只要几分钟，按压回弹就可以蒸，高糖二发的很快。 冷水上锅蒸15分钟闷3分钟
菜谱创建时间：2024-11-26 19:24:45
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