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肉末豆腐蒸蛋
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作者：
阿瑋師傅
用料
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
步骤 1
准备一块豆腐，4-5个鸡蛋
步骤 2
将豆腐和鸡蛋液打匀，加入1勺鸡精、半勺盐
步骤 3
均匀倒入合适的容器中
步骤 4
放入蒸箱内，100度蒸8-10分钟
步骤 5
期间准备肉末、蒜末、葱花、青红辣椒碎、豆豉
步骤 6
起锅少许油，将肉末炒至断生，烹入少许料酒
步骤 7
加入蒜末、葱花、青红辣椒碎、豆豉炒出香气
步骤 8
调料加入2勺白糖、1勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许胡椒粉
步骤 9
将肉末炒至上色
步骤 10
淋入半碗水淀粉
步骤 11
煮至汤汁浓稠
步骤 12
豆腐鸡蛋液蒸好后，均匀倒入炒好的肉末浇头
步骤 13
开炫
步骤 14
菜谱创建时间：2024-11-27 13:27:58
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