豆角土豆焖面

和面：温热水和面，揉好醒一下 两人份：足量一杯半面粉+120毫升温热水 三人份：满满两杯面粉+150毫升温热水 两杯半面粉+180毫升温热水 面粉多多的撒，往锅里放时再撒一次面粉抓一下； 也可以用玉米面代替面粉防粘

碎肉丁/肉片，豆角用✂️剪开再剪成段儿，土豆切条

一个西红柿切丁，蕃茄酱3块 料汁：葱蒜碎，十三香，姜粉，老抽1生抽2白糖适量，盐，味精

➡️锅内放猪油和花生油（油稍微大点），放入肉片翻炒，锅边烹料酒去腥，倒入料汁翻炒 ➡️放入豆角，土豆翻炒 ➡️添热水没过所有蔬菜。大火烧开转中小火盖盖 活好的面分几块，分别擀薄切条，多多的撒面粉防粘连（也可以用玉米面防粘） ➡️等锅内汤汁收的剩一半，均匀铺上面条，盖盖子焖，中小火大概5分钟，中途可以开盖看一下汤汁收的程度，再盖好直至汤汁收干，用筷子彻底搅拌均匀，关火