炒茼蒿菜豆腐

茼蒿切碎，老豆腐用手抓捏碎，一个鸡蛋，适量盐，少许胡椒粉、白糖，一点生抽，抓拌均匀。

锅中放植物油和猪油，放入适量蒜瓣炒香（微微焦黄），放入豆腐茼蒿翻炒，炒熟后加入一点香油。起锅装盘。