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炸茄盒
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作者：
霞霞111
用料
炸茄盒的做法步骤
步骤 1
肉馅加入味极鲜、耗油、胡椒粉、盐、五香粉、葱姜，香油、一个鸡蛋，加少量葱姜花椒泡的水、少许淀粉，搅拌均匀
步骤 2
面粉、淀粉配比1：1，适量泡打粉、少许油、盐，加清水搅拌成流水线状，醒十分钟以上
步骤 3
茄子切片，中间不断刀
步骤 4
中间抹一点淀粉，防止肉馅掉出
步骤 5
中间加入肉馅，，再粘一层薄淀粉
步骤 6
全部夹好馅，放在大盘上
步骤 7
剩下的肉馅可以团成丸子，一会儿一起炸
步骤 8
油热放入茄盒，炸至表面金黄盛出，油温升高后，复炸一遍
步骤 9
配一碗紫米饭、砂锅炖的鲜虾豆腐煲，美美一顿午餐
菜谱创建时间：2024-11-29 13:16:19
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