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清新低卡~百香果卡仕达面包
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作者：
桃子雪碧
用料
清新低卡~百香果卡仕达面包的做法步骤
步骤 1
提前一天准备波兰种 50g高筋粉+50g水+0.5g干酵母混合均匀，放入密封玻璃杯中先室温发酵至两倍大，再冷藏过夜
步骤 2
第二天揉面吧 波兰种+除黄油以外的其他材料放入厨师机，先低速后高速混合均匀，然后放入黄油，搅打至面团光滑不沾（大概15-20分钟）出手套膜，取出面团室温发酵50-60分钟
步骤 3
发酵的时候准备百香果酸奶卡仕达吧~ 所有材料放入不沾小锅，中小火一边加热一边不停搅拌，直到变成QQ弹弹的啫喱状，密封冷藏备用
步骤 4
来包馅吧 面团分成五等份（大概80g一份），滚圆松弛5-10分钟
步骤 5
取出一个小面团，擀皮，挤上内馅（一个包大概45-50g内馅），封口滚圆
步骤 6
弄好的面团就是这样，室温发酵50-60分钟~
步骤 7
撒点面粉，简单割两下，送入烤箱，上火150下火180，烤23分钟
步骤 8
水灵灵出炉啦
菜谱创建时间：2024-12-01 21:03:46
