做法 1.选材方面 要活的 2.技巧方面 3流程 4.注意事项:
螃蟹,九节虾,沙白,这次用到了这些海鲜
沙白焯水,开口就把沙白捞出来,汤过滤出来备用
沙白捞出来
锅里加焯烫沙白的水,+焯烫并洗干净的龙骨和老母鸡,放两朵香菇,葱姜,煮90分钟,过滤出老母鸡和龙骨,只留汤,用这个汤煮珍珠米,煮到粥熟
螃蟹和虾🦐斩块处理
放盐,胡椒粉,冬菜,调味 +螃蟹煮两分钟,+虾,沙白,煮30秒,关火完成
开吃,太鲜美了。
冬菜