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燕麦大纸杯戚风蛋糕
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作者：
我的幸福美食
用料
燕麦大纸杯戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
步骤 2
蛋白蛋黄提前分离
步骤 3
牛奶＋山茶花油放入盆中，加入糖，用手抽搅拌均匀；
步骤 4
筛入低粉＋玉米淀粉；
步骤 5
画Z字搅拌均匀；
步骤 6
加入蛋黄；
步骤 7
画Z字继续搅拌均匀；
步骤 8
蛋白加入白醋，分3次加入糖打发至干性发泡，前期中高速打发，第三次加糖后低速打发，能拉出小尖角，烤箱提前预热；
步骤 9
取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；
步骤 10
再倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀；
步骤 11
将面糊倒入大纸杯中，大概8分满；
步骤 12
表面再撒上燕麦片，杏仁片；
步骤 13
烤箱上下火120度，下层烤30分钟再转上火150度下火130度，烤15分钟；
步骤 14
烘烤中，蛋糕糊慢慢膨胀
步骤 15
燕麦大纸杯戚风蛋糕出炉很香，切开组织很细腻；
步骤 16
口感轻盈，甜度也刚刚好，好吃，推荐！
步骤 17
美味
步骤 18
再来一张
步骤 19
成品纸杯蛋糕
菜谱创建时间：2024-12-04 17:17:53
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