蒲公英炒鸡蛋

用料：蒲公英100克，鸡蛋1个，大蒜1瓣，盐适量，鸡粉少许，胡椒粉少许，水1勺，菜籽油适量。

鸡蛋磕入碗中，加入适量盐，鸡粉，胡椒粉，水1勺。

搅打均匀。

蒲公英洗净切碎，备用。

大蒜去皮拍碎。

锅中倒入菜籽油，烧热。

倒入蛋液，煎至金黄。

用锅铲铲成小块。

出锅，备用。

锅中再放少许油烧热。

放入大蒜炒香。

倒入蒲公英，快速翻炒至断生。

加入盐，翻炒均匀。

放入炒好的鸡蛋。

翻炒均匀，熄火。

出锅装盘，趁热食用。