凉拌红根菠菜

鸡蛋煎成蛋皮，红根菠菜焯水，切碎。胡萝卜丝焯水。 大蒜末放陈醋，盐，最后，放入香油和香菜拌均匀。

注意好吃的口感，不要放太多红根菠菜。