蚝油生菜

生菜切根，洗净 锅中放大量水，加入食盐，食用油，水开后放生菜断生 生菜取出，沥水，摆盘 配蚝油汁：两挤蚝油，一半生抽，一勺白糖，半勺鸡精，可加盐，加水调匀 开火，加油，炒蒜蓉，微黄后加蚝油汁熬开。多加水淀粉勾芡。出锅加明油。