捞汁钉螺

冷水下锅，姜加料酒，开锅一分钟捞出。

姜蒜洋葱，一把青花椒，香菜。

加入醋30克，生抽30克，糖20克，蚝油三勺，鸡精两勺，味精两勺 。

加入炸的辣椒油。

加水没过钉螺浸泡两个小时以上。