猪肚鸡汤

红枣，党参，白莲子（家里只有所以我用的是红莲）想用汤白用白莲，汤红用红莲。

把猪肚洗干净，这一步可以叫猪肉档主帮忙😁😁，冷水放猪肚下锅，去腥3件套，葱姜油飞水。

煮开后，撇去浮沫，再煮3~5分钟。

飞好水后用温水冲洗干净猪肚，然后再剪去油。

有这种做要洗去白色的那层。

起锅烧水，放料。

把洗干净了的猪肚切条，切姜片，胡椒粒备用

起锅先干炒一下胡椒粒。炒香之后出锅备用。

起锅放油，爆炒姜片出味后加入猪肚大火爆炒，然后再2圈白酒一起炒，努力的翻炒。

炒香之后再加入刚刚炒好的胡椒粒。

翻炒几下加水，可以舀一点出来刚刚烧的红枣水。

加入刚刚的水一起烧开2分钟。

再倒入刚刚的红枣水大锅里，混合一起煮开。

大火5分让它充分混合，释出蛋白质让汤更浓之后转小火煲50分钟。就得到一锅美味的猪肚汤了。

最后放入腌制好的鸡（用一点盐腌一下就可以了），煮滚就可以开饭了，这就是猪肚鸡汤了。