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广东人爱五香腊肠
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作者:
云中美花
每年十二月都做的五香肠,不爱吃太咸,经过几次调整比例,记录一下。
用料
猪肉
十斤(二八肥瘦)
五香粉
15克
鸡精
50克
盐
55克
细砂糖(太古)
150克
白酒(汾酒52)
150克
姜汁
100克
酱油
90克
广东人爱五香腊肠的做法步骤
步骤 1
猪肉洗干净,晾干切成粒二八肥瘦
步骤 2
称好调料,与猪肉一起搅拌均匀,腌制两小时左右
步骤 3
逛进肠衣衣,把扎绳,洗干净,然后用针扎来排气
步骤 4
阳台晾晒十天(湿度在60度以下晾晒,尽量要低温晾晒,温度不要超过23度为宜)
菜谱创建时间:2024-12-10 10:54:26
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