烤鸭剩的鸭架不要扔！拿回家煮汤一汤三吃！

姜切片，葱白切丝。

粉丝泡软，剪成段。

锅里不放油，中小火把鸭架煸炒出油（鸭架上还带着皮和脂肪所以能煸出油，如果鸭架只有骨头的话，煸炒前可以放点油。）

煸鸭架时，旁边烧一锅水大火煮沸。

放入葱丝、姜片炒出香味。

倒入煮开的沸水（一定要用沸水汤才白）。

大火煮开后撇去浮沫。

转小火，盖锅盖炖20分钟。

时间到后撒盐，边尝边调味。

放入白菜、粉丝大火煮沸，关火盖盖焖5分钟。

碗里放葱花、胡椒粉。

把热汤一勺一勺浇进去更能激发葱花香。

煮好的汤可以直接喝，也可以做成鸭汤馄饨和鸭汤面！在冬天来这么一碗，暖出一身的汗～