无麸质清蒸莲藕肉丸

用搓菜板把莲藕搓成丝，在改刀剁碎，过下水去涩味。莲藕的用量可以根据孩子体质调整，敏宝容易积食，会多用些莲藕，食欲好的时候肉会更多一些。莲藕也可以用荸荠替代，都是解肉火的。

谷饲黑猪肉两块，放到破壁机里，搅拌模式8速，手动10秒即可，馅打得很均匀。

把莲藕和肉馅混合，放入葱花。纯蚝汁一般都很咸，这里就没再放盐。放白胡椒粉少量，多了有辣感，小孩子不一定接受，还可以适当方便十三香，孩子不过敏就可以。再放玉米淀粉，做出丸子形状码到盘子上。

在盘子里放上椰子酱油、几个姜片，兑上适量水。

冷水放入锅内，上汽蒸二十分钟，焖五分钟即可。