零失败的酥脆油条

面粉500克倒入盆中

加入8克盐

加入脆皮油条膨松剂8克

加入20克油和一个鸡蛋

加入300克温水

用手把面抓在一起，在用拳头👊面

面团用15克油封面，分两份装袋子放冰箱过夜

面板上撒点^千面粉，把放置松弛后 的^面团压成长方形（这时候不能再 揉了），用擀面杖擀平。用刀切成2cm 宽，厚度0.5~0.8cm 长条（刀口抹点面粉防粘）， 两条拼一起，用筷子沾点水压- 下。

油锅烧热至180度，就可以开始炸

锅中烧油（油温约180 度），捏紧 油条胚的两端，放入油条开始炸 （一般放入 4-5秒就要能漂浮起 来)，油条迅速膨帐变大，然后用 筷子多翻动使其受热均匀

炸至这样就可以捞出

美味可口的油条上桌啦