加拿大北极虾海鲜啫啫煲

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。

鲍鱼切十字花刀，姜切小块、蒜切粒、香芹、香菜切段。

鲍鱼和鱿鱼放在碗中，加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、食用油、淀粉水。

充分抓匀，腌制20分钟。

锅中热油，放入姜蒜粒爆香。

倒入腌制好的鲍鱼鱿鱼，继续加入北极虾翻炒均匀。

淋入料酒、盖上锅盖大火焗2分钟。

稍微翻炒，盖上锅盖继续焖煮2分钟，开盖前锅边淋一圈料酒。

开盖后撒芹菜和香菜，完成。