肉末花卷（中式面食，馒头）

面皮的做法 面粉 300十3克酵母＋2克无铝泡打粉（可不加） ＋160克清水揉成团，醒发至两倍大，排气揉均匀。 油辣子做法：辣椒面2大勺十1勺十三香十1勺花椒面十1勺熟芝麻十1勺盐，淋入热油搅拌均匀。 肉馅的做法：200克肉馅十1大勺辣椒面十1勺十三香十1勺花椒面 （淋入热油）十1勺生抽十1勺老抽➕1勺蚝油十半勺盐半勺鸡精，搅拌均匀。