广式甜香肠（无酱油版本）

这里主要说肥瘦肉分开腌制：肥肉、瘦肉都切丁。（本来瘦肉切的片，发现不太好灌，全改丝和丁了） 1、肥肉50g，加白糖5g（比例以此类推，不放白酒） 2、瘦肉，放剩余调味料。 3、肥瘦各腌制1.5～2个小时后，拌在一起

红曲：需要放红曲的，可用白酒提前化开 我没放红曲

我放的盐大概是一斤肉8.5的样子。 好吃，不是很甜，也不咸。

晒两周之后就可以吃了。我喜欢晒久一点，才有腊香味。除夕之前都可以一直晾着，春节前没吃完就要收起来，放冰箱冻着。