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家常大饼
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作者：
小灰灰就是小慧慧
用料
家常大饼的做法步骤
步骤 1
高筋粉2斤、盐10克、热水400毫升、冷水400毫升搅拌成团 案板喷油双手抹点油，把面团移到案板上揉略光滑 盆里喷油把面团放进去，表面再喷点油盖盖醒5分钟 手喷油在盆里不停折叠揣面，至面团柔软光滑即可 案板多撒点面粉，把面团放上去，分成四个大剂子，取其中一个面团在案板上不停的折叠揉至光滑，揉好的面团光面朝下花面朝上，用大擀面杖擀成2毫米面片，刷上一层油撒点盐，切个口卷起来捏住放到边上醒面10分钟 将面从顶部尖头处按下去，擀成2毫米圆饼 面饼无油下锅，盖盖出蒸汽时开盖刷油，翻面刷油再盖盖，烙至两面金黄即可出锅
菜谱创建时间：2024-12-15 11:38:50
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